現在有不少時令水果正成熟大量上市中，不僅價格便宜，而且好處多多，菠蘿就是其中之一的優秀水果。

光是聽到“菠蘿”這兩個字，嘴里就在冒著口水了。菠蘿確實好吃，酸、甜、香，平時吃得油膩的時候吃塊菠蘿，清口化膩，還有助于消化。

菠蘿的營養也不差，它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸，維生素B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素，還含有豐富的食物纖維。

在挑選菠蘿的時候，并不是越大越好，也不是越重越好。越大的菠蘿越有可能沒熟透，而沒熟透的菠蘿里面的菠蘿心纖維顆粒太大，不容易消化。

所以咱們在買菠蘿的時候盡量挑小一點。

? 每天吃菠蘿別超過半個！

大家都吃過菠蘿，應該也都有過吃多了舌頭刺刺的感覺吧？

這是因為菠蘿中含有菠蘿酶，它對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用。當然也有解決方法，那就是食鹽！

食鹽能夠控制菠蘿酶，咱們在吃之前把菠蘿泡在淡鹽水里浸漬一會兒，再拿出來吃，不但不會傷到我們的舌頭和口腔黏膜，還會讓菠蘿吃起來更甜。

雖然如此，但中醫認為，菠蘿性寒，吃多了有損腸胃，所以一天不要超過半個。

? 菠蘿別和酸奶牛奶一起吃！

有些人喜歡把水果拌進酸奶或牛奶中吃，認為這樣口感更豐富，營養也好，但千萬別把菠蘿加入牛奶或酸奶中吃，很快就可能會出現苦味。

這是因為菠蘿中有一種蛋白酶，它會分解牛奶中的蛋白質，讓它生成苦味的肽。

? 菠蘿入菜，保留營養還好吃

菠蘿不光是直接吃，入菜也是一把好手。

首先，加熱可以讓菠蘿蛋白酶失效，吃起來不扎嘴。而且菠蘿中含有芳香物質和有機酸，可以賦予食物清新的香氣。

菠蘿和蘋果很像，怕熱的維生素含量特別少，拿來加熱做菜也不可惜。

菠蘿做的菜你都知道哪些？還是讓小編來給你們推薦食譜吧！

菠蘿咕咾肉

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